Tartaleta de ensalada crujiente

tartaleta de ensalada

Hoy os traemos un aperitivo pequeño pero muy muy rico y elegante, la “tartaleta de ensalada de canónigos, mozzarela de bufala, tomate cherry, pistachos y bacon iberico crujiente con crema de módena”

Para la elaboración de la tartaleta necesitaremos (4 personas):

  • 1 lamina de Masa de hojaldre
  • 100 gr de canónigos
  • 100 de mozzarela de bufala
  • 16 pistachos
  • 8 tomates cherry
  • Bacon ibérico curado en lonchas (también podemos usar bacon ahumado)
  • Crema de vinagre balsamico de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Para las tartaletas, primero extendemos la masa y la estiramos y aplastamos hasta que quede muy fina
  2. despues las cortamos en cuadrados y las colocamos sobre unos moldes para horno (los de magdalenas son perfectos. Mejor si son moldes duros)
  3. Pre-calentamos el horno a 180º e introducimos los moldes hasta que la masa este dorada (10 minutos aproximadamente)
  4. Retiramos los moldes del horno y dejamos enfriar
  5. Para el relleno cogemos una tartaleta y colocamos dentro un par de ramilletes de canónigos
  6. Cortamos la mozzarela y los tomates en cubos pequeños y los añadimos también
  7. Partimos los pistachos, los colocamos encima y le echamos un chorrito de aceite de oliva y otro de la crema de vinagre (al gusto)
  8. Para el bacon crujiente, en el horno colocamos las lonchas sobre papel cebolla y lo ponemos en modo grill hasta que estén doradas y crujientes
  9. Las retiramos y cortamos en trozos de 2×4 cm aproximadamente y las colocamos sobre las tartaletas

y listo!!! ya podemos difrutar de un aperitivo original y con muy buena presencia

Esperamos que lo disfruteis!!!

Un saludo y feliz 2013!!!!

 

 

 

 

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