Bagel de ensalada de bocas

Bagel con ensalada de bocas

Buenos dias!!!

Hoy os presentamos una receta con bagel, un pan muy sabroso y original que le dará un toque diferente a vuestros sandwiches!

Los bagels son panes muy densos y jugosos por dentro y crujientes por fuera, caracterizados por tener un agujero en el centro. Para preparar nuestro bagel con ensalada de bocas necesitaremos (2 personas):

  • 2 Bagels
  • 150 gr de palitos de bocamar
  • 50 gr de lechuga romana
  • 2 Latas de atún en conserva con aceite de oliva
  • 1 Tomate
  • Mayonesa

Preparación:

  1. Cortamos las bocas en lonchas muy finas
  2. Cortamos los tomates y la lechuga en cubitos pequeños
  3. Desmigamos el atún y lo ponemos en un bol junto con la bocamar, el tomate y la lechuga
  4. Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos todo bien
  5. Abrimos los bagels por la mitad y los calentamos un par de minutos en el horno
  6. Sacamos los bagels y los rellenamos con la ensalada

Y listo!!!! podemos acompañar los bagels con unas patatas o como en nuestro caso, también con unos fingers de pollo!!

Esperemamos que os gusten!!!!

Un saludo!!

Ensalada templada de puntilla con vinagreta de piñones y módena

Ensalada de chopitos

Buenos días!

Hoy os traemos una receta muy fresca y original, Ensalada de Puntilla!

Esta es una ensalada con un contraste de temperaturas y sabores que harán las delicias de todos

Para su elaboración necesitaremos (4 personas):

  • 150 gr de rúcola
  • 200 gr lechuga iceberg
  • 150 gr de lollo rojo
  • 150 gr de batania roja
  • (en su lugar podemos usar bolsas de ensalada preparadas que mezclen ingredientes de este tipo)
  • 150 gr de queso feta
  • 60 gr de nueces
  • 50 gr de piñones
  • 100 gr de maíz
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr de tomate confitado
  • 15 de semillas de sésamo
  • 250 gr de puntilla
  • harina
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • Crema balsámica de Módena
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Para conseguir ese contraste de temperaturas dejaremos la puntilla para el último paso
  2. Empezamos por lavar la lechuga, el lollo, la rúcola y la batania. Las escurrimos y servimos en una fuente grande y amplia
  3. Cortamos el queso feta en daditos y lo añadimos
  4. Partimos las nueces en trozos mas pequeños y las añadimos a la ensalada junto con el maiz, las pasas y las semillas de sésamo
  5. Cortamos el tomate confitado en tiritas muy finas y lo colocamos por encima
  6. Por otro lado preparamos la vinagreta: vertemos un buen chorro de aceite en una sartén y salteamos los piñones hasta que se doren bien. Vertemos ese aceite junto con los piñones en una vinagrera y le añadimos el vinagre de  Módena, la crema de balsámico (que le dará un poco de textura), la sal y la pimienta. La tapamos y agitamos bien
  7. Para la puntilla, primero la lavamos bien y luego la enharinamos con una capa muy fina y las freímos en abundante aceite muy caliente
  8. Retiramos la puntilla y la dejamos escurrir un poco sobre papel absorbente
  9. Añadimos la puntilla a la ensalada y aliñamos al gusto con la vinagreta

Y listo!!! ya tenemos nuestra deliciosa ensalada lista para disfrutar!!

Esperamos que os guste y no dudéis en comentar en nuestras recetas!!!

Un saludo y Feliz Navidad!!!!

Palmeritas caseras

palmeritas de hojaldre

Buenos dias!

Hoy os traemos Palmeritas caseras! una receta muy simple pero que será el dulce perfecto para estas navidades!!

Para hacer las palmeras necesitaremos (la cantidad de palmeras que saldrán dependerá del tamaño del hojaldre y del corte que le demos):

  • Una placa de masa de hojaldre extendida (de 20×30 cm esta bien)
  • Azúcar
  • 2 Huevos

Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 180º
  2. Extendemos la masa de hojaldre (en forma de rectángulo) y esparcimos azúcar por toda la superficie
  3. Doblamos el rectángulo desde los laterales hasta el centro
  4. Seguimos añadiendo azúcar y volvemos a doblar desde los bordes hasta el centro
  5. Repetimos este paso hasta que la masa este completamente enrollada
  6. Una vez terminemos de doblar la masa la cortaremos en rodajas de 1 centímetro o menos y las colocaremos sobre papel cebolla en la bandeja del horno
  7. Por último batimos el huevo y con la ayuda de una brocha untamos las palmeritas
  8. Metemos las palmeras en el horno durante 15 o 20 minutos hasta que hayan crecido y estén doradas

y listo!! como dijimos una receta muy fácil y sencilla y que será la mejor manera de tener dulces caseros en casa estas navidades!

Un saludo!!

Lasaña de espinacas, queso de cabra y cebolla caramelizada

Lasaña de espinacas, queso de cabra y cebolla caramelizada

Hola de nuevo! Hoy os traemos una receta de pasta riquísima, Lasaña de espinacas, queso de cabra y cebolla caramelizada, una mezcla de sabores que combinan a la perfección y que os encantará!

Para preparar la lasaña para cuatro personas necesitaremos:

  • 20 láminas de Pasta para lasaña
  • 800 gr de espinacas
  • 400 gr de queso de cabra
  • 2 cebollas grandes
  • 1 bote de piñones
  • Mantequilla salada
  • Azúcar
  • Harina
  • Leche entera
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso para gratinar

Preparación:

  1. Cocemos la pasta (normalmente 7 minutos) la metemos en agua fria y la dejamos secar sobre un trapo húmedo
  2. Lavamos las espinacas y las escurrimos bien
  3. Ponemos una sarten con un poco de aceite a calentar y salteamos las espinacas
  4. Añadimos los piñones y salteamos con las espinacas
  5. Lo dejamos unos minutos y lo reservamos
  6. Cortamos las cebollas en trocitos muy pequeños y las rehogamos a fuego lento con aceite de oliva hasta que se doren
  7. Añadimos 4 o 5 cucharadas soperas de azúcar y vamos removiendo hasta que la cebolla se caramelice y el azúcar se consuma. Lo apartamos y lo reservamos
  8. Para la bechamel deshacemos 2 cucharadas soperas de mantequilla en una sartén
  9. añadimos harina poco a poco y removemos constantemente hasta obtener una pasta seca
  10. Una vez la harina haya absorbido la mantequilla vamos añadiendo la leche poco a poco para que no se formen grumos hasta que obtengamos una textura cremosa pero consistente
  11. Sin dejar de remover añadimos la nuez moscada y la sal al gusto
  12. Cortamos el queso de cabra en rodajas finas
  13. Para la preparación de la lasaña, colocamos papel cebolla en un recipiente alto y rectangular de horno y colocamos la primera capa de pasta
  14. Añadimos una fina capa de bechamel y las espinacas con piñones
  15. Colocamos la segunda capa de pasta y bechamel al igual que la primera, y colocamos las rodajas de queso de cabra
  16. Colocamos la tercera capa de pasta y bechamel y esparcimos la cebolla caramelizada por toda la superficie
  17. Tapamos con una capa mas de pasta y bechamel y añadimos el queso para gratinar
  18. Pre-calentamos el horno a 180 grados
  19. Introducimos la lasaña unos diez minutos y encendemos el modo “grill” hasta que el queso este gratinado
  20. Retiramos la lasaña del recipiente (con el papel cebolla sera mas facil sacarla)
  21. Y lista para servir y disfrutar!!!!

Esperemos que os guste!!!

Os esperamos en nuestra próxima receta!!

un Saludo!