Ensalada césar de pop nuggets y frutos secos

ensalada pop nuggets

Hoy os presentamos una ensalada con un toque crujiente…Pop Nuggets!!! Estas bolitas de pollo rebozadas combinarán perfectamente con nuestra ensalada y la salsa césar

Ingredientes (para 4 personas):

  • 150 gr de rúcola
  • 200 gr lechuga iceberg
  • 150 gr de lollo rojo
  • 150 gr de batania roja
  • (en su lugar podemos usar bolsas de ensalada preparadas que mezclen ingredientes de este tipo)
  • 1 Lata de maíz dulce
  • 2 Bolas de mozzarella de bufala
  • 1/2 manzana golden
  • 6 o 7 nueces
  • 1/2 bote de piñones
  • 20 cacahuetes
  • 1 Estuche de 300 gr de Pop Nuggets
  • 1 Bote de salsa césar

Preparación:

  1. Presentamos las lechugas en una fuente grande y le añadimos por encima el  maíz
  2. Cortamos la mozzarella y la manzana (con o sin piel, como más os guste) en trocitos pequeños y las colocamos en la ensalada
  3. Abrimos las nueces y los cacahuetes, los partimos en trocitos y los esparcimos por encima junto con los piñones
  4. Freímos los pop nuggets (también se pueden hacer al horno) y los añadimos por encima a la ensalada (que al estar calientes y crujientes le darán a nuestra ensalada un contraste muy bueno)
  5. Por último le añadimos salsa césar al gusto

Ahí la tenéis, una ensalada muy fácil y rica!

Esperamos que os guste!!

Un saludo!!!!

Tostadas de sobrasada, miel y nueces

Tostadas-sobrasada-miel-nueces

Hoy os traemos unas sencillas pero deliciosas tostadas de sobrasada, miel y nueces sobre un pan de estilo rústico! Quedarán estupendas!!

Para elaborar nuestras tostadas neceistaremos:

Preparación:

  1. Horneamos el pan hasta que quede dorado y crujiente
  2. Lo cortamos en rodajas de un dedo de anchas y le untamos una cantidad generosa de sobrasada
  3. Le añadimos miel por encima (al gusto)
  4. Metemos al horno durante cinco minutos más
  5. Retiramos las tostadas del horno y le añadimos las nueces por encima

Y listas!!!

Os animamos a que las probeis!! os sorprenderán!

Un saludo!

Sushi de Jamón ibérico

sushi de jamon

Hoy os traemos una receta que mezcla lo mejor de la gastronomia española y japonesa, sushi de jamón ibérico!

Para hacer nuestro sushi necesitaremos (6 personas):

  • 12 lonchas de jamón ibérico (es importante que sean lo mas grandes posible)
  • 50 gr de queso manchego curado
  • 50 gr de Rúcola
  • 50 gr de tomate confitado
  • 200 gr de arroz de sushi
  • Vinagre de arroz
  • Azucar
  • Sal
  • 1 Esterilla para sushi

Elaboración:

  1. El arroz de sushi es un poco más complicado de elaborar que el convencional, primero empezaremos con el sushi-zu, una mezcla que le dará al arroz la textura y el sabor idóneo para sushi.
  2. Para el sushi-zu necesitamos 35 ml de vinagre de arroz, 35 gr de azúcar y 7 gr de sal. Primero calentamos en una olla y cuando empiece a hervir le añadimos el azucar y la sal y mezclamos hasta que quede todo uniforme y reservamos en una taza
  3. Para el arroz, lo más importante es lavarlo varias veces para que suelte todo el almidón, para ello lo ponemos en un colador y lo metemos en un bol con agua y removemos hasta que el agua este blanca. Cambiamos el agua y repetimos el proceso hasta que salga completamente limpia. Dejamos el arroz en remojo unos 15 minutos
  4. Ponemos dos tazas de agua a hervir en una olla y añadimos el arroz. Una vez pasada la ebullición inicial mantenemos a fuego lento y con la tapa puesta durante 10 minutos. Una vez cocido dejamos el arroz reposando en la olla durante 10 minutos más
  5. Ponemos el arroz en una fuente de plástico o madera y la exparcimos y la secamos con un abanico mientras añadimos poco a poco el sushi-zu
  6. Para la elaboración de los makis (asi se llaman los rollitos que vamos a hacer) forramos la esterilla de sushi con film transparente y colocamos las lonchas de jamón intentando no dejar ningun hueco libre
  7. A continuación colocamos una fina capa de arroz sobre la superficie dejando unos 4 centímetros libres en la parte final
  8. Cortamos el queso en bastones de 2×2 cm y los colocamos a lo largo en el principio de la esterilla junto con la rúcola y el tomate confitado cortado en trocitos
  9. ahora enrollamos la esterilla apretando con los dedos para dejar el maki compacto
  10. Por último, una vez que tenemos nuestro rollo, lo cortamos en rodajas de 1,5 cm aproximadamente.
  11. Si veis que teneis dificultad para cortarlo podeis liar el rollo primero en film transparente y cortarlo, de esta manera no se desmontará

Bueno esperamos que os guste esta innovadora receta!!

Esperamos vuestros comentarios!!!

Un saludo y hasta la próxima receta!!!

 

Tosta de queso roquefort, confitura de pimiento y nueces

tostada con cofitura de pimiento queso roquefort y nueces

 

Para hoy os traemos una receta crujiente y muy rica!, Una tosta de queso roquefort, confitura de pimiento y nueces!

Para hacer nuestras tostas necesitamos (2 personas):

  •  4 Rebanadas de pan payes
  • 200 gr de queso roquefort
  • 50 gr de nueces
  • Confitura de pimiento

Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 180º e introducimos las tostas hasta que se doren
  2.  Sacamos las tostas y las untamos con la confitura de pimiento
  3. Cortamos el queso roquefort en trocitos y lo colocamos sobre la tosta
  4. Añadimos las nueces por encima
  5. Volvemos a introducir las tostas en el horno hasta que el queso se derrita

Y listas para comer!!!

El sabor agridulce de la confitura de pimientos combina perfectamente con la intensidad del queso roquefort, veréis que esta mezcla de sabores os sorprenderá!

Esperamos que os guste!, Un saludo!!!

Tartaleta de ensalada crujiente

tartaleta de ensalada

Hoy os traemos un aperitivo pequeño pero muy muy rico y elegante, la “tartaleta de ensalada de canónigos, mozzarela de bufala, tomate cherry, pistachos y bacon iberico crujiente con crema de módena”

Para la elaboración de la tartaleta necesitaremos (4 personas):

  • 1 lamina de Masa de hojaldre
  • 100 gr de canónigos
  • 100 de mozzarela de bufala
  • 16 pistachos
  • 8 tomates cherry
  • Bacon ibérico curado en lonchas (también podemos usar bacon ahumado)
  • Crema de vinagre balsamico de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Para las tartaletas, primero extendemos la masa y la estiramos y aplastamos hasta que quede muy fina
  2. despues las cortamos en cuadrados y las colocamos sobre unos moldes para horno (los de magdalenas son perfectos. Mejor si son moldes duros)
  3. Pre-calentamos el horno a 180º e introducimos los moldes hasta que la masa este dorada (10 minutos aproximadamente)
  4. Retiramos los moldes del horno y dejamos enfriar
  5. Para el relleno cogemos una tartaleta y colocamos dentro un par de ramilletes de canónigos
  6. Cortamos la mozzarela y los tomates en cubos pequeños y los añadimos también
  7. Partimos los pistachos, los colocamos encima y le echamos un chorrito de aceite de oliva y otro de la crema de vinagre (al gusto)
  8. Para el bacon crujiente, en el horno colocamos las lonchas sobre papel cebolla y lo ponemos en modo grill hasta que estén doradas y crujientes
  9. Las retiramos y cortamos en trozos de 2×4 cm aproximadamente y las colocamos sobre las tartaletas

y listo!!! ya podemos difrutar de un aperitivo original y con muy buena presencia

Esperamos que lo disfruteis!!!

Un saludo y feliz 2013!!!!