Mini Fish burguers and Chips

Hamburguesa mini de pescado

 

Hoy os traemos unas mini-Hamburguesas de pescado con salsa tártara que están de lujo!, muy crujientes y originales!

Nosotros hemos elegido unos lomos de merluza para hacer las hamburguesas pero también podéis usar lomos de bacalao

Para hacer nuestras hamburguesas necesitaremos (2 personas):

Preparación:

  1. Cortamos los lomos de merluza en 4 porciones iguales cada uno
  2. Batimos los huevos en un plato hondo, les añadimos un poco de sal y pimienta y los reservamos
  3. En otro plato hondo mezclamos a partes iguales la harina y el pan rallado que calculemos necesitar para empanar los lomos (podemos empezar con 80 gr de cada y si nos quedamos cortos pues siempre podemos añadir más)
  4. Pasamos las porciones de merluza por el huevo y luego por el pan rallado. Repetimos este paso dos veces (ya que queremos un rebozado grueso y crujiente)
  5. Ahora ponemos en una sartén abundante aceite y lo calentamos a 180ºC
  6. Freímos los lomos rebozados hasta que estén bien dorados y crujientes
  7. Abrimos los panecillos de hamburguesas y les añadimos un poco de salsa tártara, lechuga, una rodaja de tomate y las hamburguesas
  8. Freímos las patatas gajo y las presentamos con las hamburguesas

Hemos elegido la salsa tártara porque es una de las que mejor combinan con el pescado, aunque recordad que también podéis usar mayonesa u otras salsas como mostaza a la miel o salsa barbacoa!

Y listas! estas hamburguesas son perfectas para que los más pequeños de la casa coman pescado de una manera que les encantará!

Esperamos que las disfrutéis!