Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala

 

Buenas a todos! La receta que os traemos hoy tiene sus orígenes en la India, se trata del Pollo Tikka Masala

El pollo tikka masala es uno de los platos más populares de la cocina hindú, para prepararlo necesitaremos 3 pechugas de pollo y arroz basmati blanco, además tenemos que prestar especial importancia a la salsa:

Para elaborar la salsa necesitaremos:

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de Jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 4 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita sopera de azúcar
  • 1/2 cucharadita de coco rallado o en polvo
  • Un poco de cilantro fresco
  • 500 gr de tomate triturado crudo
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 2 yogures naturales

Una vez tengamos los ingredientes:

  1. Empezaremos por sofreír con un poco de aceite en una sartén los ajos cortados en láminas (intentad quitarle el centro del diente para que no repita) y la cebolla cortada en juliana hasta que estén ambos bien dorados
  2. Una vez sofritos añadimos el jengibre, la cúrcuma, el garam masala, el azúcar, el coco y el cilantro bien picado (la cantidad al gusto)
  3. Lo salteamos un poco para que se liberen y se mezclen todos los sabores y añadimos el tomate triturado
  4. Sofreímos bien la mezcla a fuego lento,  añadimos la nata y removemos durante un par de minutos
  5. Apartamos del fuego y lo ponemos en una batidora. Batimos bien hasta que se convierta en una mezcla perfectamente homogénea
  6. Por último en un bol añadimos los dos yogures (nos aseguramos de escurrir bien el suero del yogur antes de añadirlo) y mezclamos bien. Los yogures le darán mas cremosidad a la salsa

Mientras en una sartén salteamos 3 pechugas de pollo cortadas en láminas (personalmente no me gusta hacer trozos muy muy pequeños) y ponemos arroz basmati a cocer con un poco de aceite de oliva y sal.

Una vez salteadas las pechugas las ponemos en un cazo junto con la salsa y las dejamos unos minutos a fuego lento para que se impregnen del sabor de la salsa

Servimos las pechugas junto con la salsa y acompañadas del arroz y listo (podemos poner un par de láminas de coco deshidratado para adornar encima del pollo)

Esperamos que os gusten y no dudéis en dejar vuestros comentarios!