Carrot Cake

Carrot Cake

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

–          HARINA FLOJA                                                    150g

–          LEVADURA EN POLVO                                         2g

–          SODA EN POLVO                                                   2g

–          NUEZ MOSCADA  POLVO                                     2g

–          CANELA POLVO                                                    2g

–          CLAVO POLVO                                                      1g

–          ACEITE DE GIRASOL                                            150g

–          AZÚCAR                                                                225g

–          HUEVO ENTERO                                                       1u

–          YEMA DE HUEVO                                                    1u

–          ZANAHORIA RALLADA                                      115g

–          NUECES TROCEADAS                                            70g

–          CLARA  DE HUEVO MONTADA                             1u

–          SAL                                                                         0.5g

–          AGUA                                                                   125g

ICING CARROT CAKE ( GLASEADO DE QUESO):

–          SAN MILLAN                                                        375g

–          MANTEQUILLA                                                    150g

–          AZÚCAR GLASS                                                   110g

BUENOS DIAS LECTORES

HOY VAMOS A ELABORAR UNA CARROT CAKE (TARTA DE ZANAHORIA), ES UNA TARTA QUE CADA VEZ ESTA MAS INTRODUCIDA EN NUESTRO PAÍS Y ES MUY SENCILLA DE HACER.

LO PRIMERO QUE DEBEMOS ES PRE-CALENTAR EL HORNO A 150ºC  Y BUSCAR UN RECIPIENTE PARA HORNEARLO. RECOMIENDO LOS MOLDES DE SILICONA  ,SE SECARÁ MENOS AL RETENER MAS HUMEDAD Y  NOS VA A DAR UN RESULTADO MAS JUGOSO. EN SU DEFECTO PODEMOS UNAS EL CLÁSICO DE METAL (FORRADO DE PAPEL DE HORNO)

UNA VEZ TENGAMOS PREPARADO EL MENAJE YA PODEMOS EMPEZAR A PESAR TODOS LOS SÓLIDOS: ESPECIES, HARINA Y IMPULSORES. UNA VEZ PESADOS LOS PASAMOS POR UN COLADOR PARA EVITAR GRUMOS. A ESTE CONJUNTO DE ELEMENTOS LO LLAMAREMOS  MASA 1

SEGUIDAMENTE TAMBIÉN PONEMOS EN OTRO BOL LA ZANAHORIA RAYADA CON LAS NUECES PICADAS (MASA 2)

EN OTRO RECIPIENTE PONEMOS EL ACEITE CON EL AZÚCAR Y MEZCLAMOS CON UNA VARILLA HASTA DISOLVER EL AZÚCAR. UNA VEZ DISUELTO EL AZÚCAR AÑADIMOS UN HUEVO Y UNA YEMA (LA CLARA SOBRANTE SE GUARDA PARA EL FINAL) . UNA VEZ LIGADO COMO UNA MAYONESA, AÑADIMOS LA MASA 1, SEGUIMOS MEZCLANDO Y AÑADIMOS LA MASA 2

YA TENEMOS CASI TODA LA ELABORACIÓN TERMINADA , SOLAMENTE FALTA AÑADIR EL AGUA Y LA CLARA MONTADA PARA DARLE ,MAS ESPONJOSIDAD.

UNA VEZ ESTÉN MEZCLADOS TODOS LOS INGREDIENTES RELLENAMOS EL MOLDE Y HORNEAMOS  40 MIN A 155ªC .  UNA VEZ COCIDO EL BIZCOCHO ( PINCHAR CON UN CUCHILLO Y QUE SALGA LIMPIO)

LO RESERVAMOS

VAMOS A HACER EL ICING DE QUESO PARA CUBRIR LA TARTA. ES MUY SENCILLO, SOLAMENTE PONEMOS LA MANTEQUILLA EN UN BOL CON EL AZÚCAR Y CON LA AYUDA DE LA VARILLA DE LA TURMIX BLANQUEAMOS. BLANQUEAR ES UN TERMINO QUE EN ESTE CASO SIGNIFICA QUE SE DESHAGA EL GRANO DE AZÚCAR Y QUE LA MANTEQUILLA ESPONJE INCORPORÁNDOSE AIRE DENTRO DE SI MISMA. ESTO HACE QUE QUEDE UNA MANTEQUILLA AZUCARADA Y BLANCA COMO LA NIEVE. UNA VEZ ESTE EN ESE PUNTO AÑADIMOS EL QUESO SAN MILLÁN A TEMPERATURA AMBIENTE.

CUBRIMOS EL BIZCOCHO ANTERIOR Y  DEJAMOS EN CÁMARA PARA QUE TODOS LOS ELEMENTOS EQUILIBREN TEMPERATURA.

YO EN ESTE CASO HE DECORADO LA TARTA CON SEMILLA DE AMAPOLA.

PERO PODÉIS USAR VUESTRA IMAGINACIÓN Y MANDARNOS LAS FOTOS CON VUESTRAS DECORACIONES

UN SALUDO Y HASTA LA SEMANA QUE VIENE

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