Sándwich de american cookies con helado

Sandwich cookies

 

Bienvenidos de nuevo a las Recetas del Jefe! Hoy os traemos una receta bien fresquica, y es que no hay mejor manera de recibir el verano que con un buen helado!, y mucho mejor si es acompañado de unas buenas galletas americanas!

Para hacer nuestros sándwiches de helado necesitaremos (16 galletas grandes o 32 pequeñas):

  • Tarrinas de helado (para el relleno) pueden ser del sabor que más os guste, nosotros hemos utilizado turrón, coco y stracciatella
  • 300 gr de azúcar moreno
  • 400 gr de harina
  • 250 gr de mantequilla salada
  • 2 huevos
  • 1 cucharilla de levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla de sal
  • 1/2 tableta de chocolate negro
  • 100 gr de nueces

Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 175ºC con ventilador y fuego abajo
  2. Para la mezcla empezaremos por dejar la mantequilla fuera del frigorífico un par de horas antes para que este blanda
  3. Empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que este empiece a deshacerse
  4. Le añadimos los dos huevos a la mezcla y batimos con la batidora hasta que quede uniforme
  5. Incorporamos el chocolate y las nueces y removemos bien
  6. Tamizamos la harina y se la vamos añadiendo poco a poco mientras lo vamos mezclando
  7. Por último añadimos la sal y la levadura

masa-cookies

 

Una vez tengamos la mezcla lista preparamos una bandeja con rejilla y le ponemos papel de horno. Con la ayuda de dos cucharas soperas cogemos la masa y la colocamos sobre la bandeja. No tiene que quedar perfecta, simplemente la estiraremos hasta que tenga la forma de la galleta que queramos.

Recordad dejar espacio suficiente entre las galletas, ya que se harán mas grandes mientras se cocinan. Debemos poner 6 galletas en caso de hacerlas grandes o 9 en caso de hacerlas pequeñas

cookies-masa

Una vez estén en la bandeja las meteremos al horno a media altura durante 10 minutos aproximadamente. Hay que sacarlas cuando se empiecen a dorar por los bordes, ya que si no quedarán demasiado resecas.

Una vez horneadas las dejamos enfriar durante 10 minutos y luego las cogeremos con cuidado y las pondremos en un plato amplio para que terminen de endurecerse.

Ahora para los sándwiches cogeremos dos galletas de tamaño similar y las rellenaremos con el helado del sabor que más nos guste (removed un poco el helado antes de ponerlo entre las galletas para que sea mas fácil repartirlo por la superficie)

Sanwich de helado y cookie

Para los sándwiches pequeños de la primera foto hemos utilizado helado de coco y para este sándwich hemos utilizado helado de turrón

También podéis añadir a la masa en el último momento chocolate en polvo para hacer galletas de chocolate

Sandwich-choco-cookie

Os quedarán unas cookies como estas que hemos rellenado con helado de stracciatella

Ahora ya está en vuestras manos investigar con sabores de helados e ingredientes que añadir a las cookies

Esperamos que os guste esta receta y esperamos vuestros comentarios!!

Hasta la próxima receta!

Palmeritas caseras

palmeritas de hojaldre

Buenos dias!

Hoy os traemos Palmeritas caseras! una receta muy simple pero que será el dulce perfecto para estas navidades!!

Para hacer las palmeras necesitaremos (la cantidad de palmeras que saldrán dependerá del tamaño del hojaldre y del corte que le demos):

  • Una placa de masa de hojaldre extendida (de 20×30 cm esta bien)
  • Azúcar
  • 2 Huevos

Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 180º
  2. Extendemos la masa de hojaldre (en forma de rectángulo) y esparcimos azúcar por toda la superficie
  3. Doblamos el rectángulo desde los laterales hasta el centro
  4. Seguimos añadiendo azúcar y volvemos a doblar desde los bordes hasta el centro
  5. Repetimos este paso hasta que la masa este completamente enrollada
  6. Una vez terminemos de doblar la masa la cortaremos en rodajas de 1 centímetro o menos y las colocaremos sobre papel cebolla en la bandeja del horno
  7. Por último batimos el huevo y con la ayuda de una brocha untamos las palmeritas
  8. Metemos las palmeras en el horno durante 15 o 20 minutos hasta que hayan crecido y estén doradas

y listo!! como dijimos una receta muy fácil y sencilla y que será la mejor manera de tener dulces caseros en casa estas navidades!

Un saludo!!