Tartaleta de ensalada crujiente

tartaleta de ensalada

Hoy os traemos un aperitivo pequeño pero muy muy rico y elegante, la “tartaleta de ensalada de canónigos, mozzarela de bufala, tomate cherry, pistachos y bacon iberico crujiente con crema de módena”

Para la elaboración de la tartaleta necesitaremos (4 personas):

  • 1 lamina de Masa de hojaldre
  • 100 gr de canónigos
  • 100 de mozzarela de bufala
  • 16 pistachos
  • 8 tomates cherry
  • Bacon ibérico curado en lonchas (también podemos usar bacon ahumado)
  • Crema de vinagre balsamico de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Para las tartaletas, primero extendemos la masa y la estiramos y aplastamos hasta que quede muy fina
  2. despues las cortamos en cuadrados y las colocamos sobre unos moldes para horno (los de magdalenas son perfectos. Mejor si son moldes duros)
  3. Pre-calentamos el horno a 180º e introducimos los moldes hasta que la masa este dorada (10 minutos aproximadamente)
  4. Retiramos los moldes del horno y dejamos enfriar
  5. Para el relleno cogemos una tartaleta y colocamos dentro un par de ramilletes de canónigos
  6. Cortamos la mozzarela y los tomates en cubos pequeños y los añadimos también
  7. Partimos los pistachos, los colocamos encima y le echamos un chorrito de aceite de oliva y otro de la crema de vinagre (al gusto)
  8. Para el bacon crujiente, en el horno colocamos las lonchas sobre papel cebolla y lo ponemos en modo grill hasta que estén doradas y crujientes
  9. Las retiramos y cortamos en trozos de 2×4 cm aproximadamente y las colocamos sobre las tartaletas

y listo!!! ya podemos difrutar de un aperitivo original y con muy buena presencia

Esperamos que lo disfruteis!!!

Un saludo y feliz 2013!!!!

 

 

 

 

Festín asiático

Muy buenas de nuevo,

Hoy os traemos algo diferente, tres recetas orientales que harán más original cualquier comida y que nos sorprenderán con su sabor exótico.

Empezaremos con el entrante: Rollitos primavera con pollo

rollitos primavera

Para hacer los rollitos para cuatro personas necesitaremos:

  • 1 paquete de pasta filo
  • 250 gr de brotes de soja
  • 400 gr de lechuga romana
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Batimos el huevo y lo reservamos (esto lo usaremos para sellar los rollitos
  2. Cortamos las pechugas de pollo en tiras muy muy finas
  3. Ponemos una sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva y salteamos las tiritas de pollo
  4. Mientras cortamos la lechuga, la zanahoria y la cebolla en tiras también muy finas
  5. Cogemos las hojas de pasta filo y colocamos en un lateral la lechuga, los brotes de soja, la cebolla y el pollo
  6. Doblamos la parte de arriba y abajo de las hojas y enrollamos
  7. Cuando falte un centímetro le restregamos el huevo con una brocha y terminamos de enrollar
  8. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos los rollitos hasta que estén dorados
  9. Los sacamos y dejamos escurrir encima de papel de cocina absorbente
  10. Y ya están listos para servir
Para seguir prepararemos el Pollo con almendras

pollo con almendras

Para el pollo con almendras para 4 personas:

Preparación:

  1. Cortamos el pollo en trozos pequeños
  2. Cortamos la zanahoria y la cebolla en cubitos
  3. Ponemos aceite de oliva en una sartén a calentar
  4. Añadimos las setas y cuando hayan soltado agua la escurrimos y seguimos salteándolas añadiéndole el pollo la cebolla y la zanahoria
  5. Cuando ya este todo dorado vertemos la salsa de soja en la sartén y  rehogamos a fuego lento durante un par de minutos
  6. Y listo para servir
Y para terminar como plato fuerte prepararemos Cerdo agridulce
cerdo agridulce
Para preparar el cerdo agridulce para 4 personas necesitaremos:
Preparación:
  1. Cortamos la carne en cubos de 3×3 cm
  2. Batimos los huevos y añadimos la harina poco a poco hasta conseguir una masa consistente
  3. Ponemos abundante aceite en una sartén y calentamos
  4. Mojamos los cubos de carne en la masa y ponemos inmediatamente a freir
  5. Cuando estén dorados los sacamos y los ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente
  6. Cortamos los pimientos, la cebolla y la zanahoria en trozos de 3×3 cm
  7. Sofreímos la verdura con un chorro de aciete en una sartén y cuando estén doradas añadimos la carne
  8. Salteamos unos minutos y vertemos la salsa agridulce
  9. Rehogamos unos minutos y servimos
Y esto es todo!
Esperemos que os guste nuestro menu asiático!!!
Un saludo y hasta la próxima!

 

Murcian meat-cake Club

Pastel de carne relleno

O dicho en castellano, Pastelico de carne relleno!

Muy buenas de nuevo!

Hoy os traemos una receta muy muy fácil, pero que nos ha parecido muy original, ya que le damos a nuestro pastel de carne que existe desde la edad media un toque moderno y actual. Y además el sabor sorprende!!!

Para hacer nuestro pastel de carne relleno necesitamos:

Preparación:

  1. Pre- calentamos el horno a 180ºC
  2. Introducimos el pastel de carne durante unos 20 minutos hasta que se dore (si el pastel es congelado) si no, lo dejaremos unos pocos minutos hasta que se caliente bien
  3. Mientras ponemos las lonchas de bacon a la parrilla
  4. Cortamos el huevo cocido, el queso y el tomate en rodajas
  5. Cortamos la lechuga en trocitos pequeños
  6. Sacamos el pastel del horno y le quitamos la tapa
  7. Untamos con mayonesa la tapa
  8. Añadimos el resto de los ingredientes al pastel y lo tapamos
  9. Nunca esta de más acompañarlo con unas pataticas fritas si queremos

Y listo para comer!!

Recomendamos comérnoslo mientras todavía esta caliente para que así haya contraste entre los ingredientes fríos y calientes

Esperamos que lo disfrutéis!!

Un saludo!