Hamburguesas de buey con curry, mago y yogur

Mini Hamburguesas de colores

 

El verano se acerca y los colores vivos se empiezan a poner de moda, incluso en estas Mini hamburguesas!

A parte de su original color, hoy os presentamos una receta fresca y diferente que mezcla los aromas hindús del curry con la ligereza del yogur y el sabor fuerte de la hamburguesa de buey.

Para la elaboración de estas mini hamburguesas necesitaremos (2 personas):

  • 6 Panecillos de mini hamburguesas. Podréis encontrar los panecillos de colores en supermercados gourmet, si no, pues unos panecillos normales estará igual de buenos
  • 6 Mini hamburguesas de buey (o de cerdo si no os gusta el sabor tan fuerte)
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 50 gr de rúcola
  • 50 gr de Canónigos
  • 50 gr de batania roja
  • 50-100 gr de queso parmesano
  • Salsa curry
  • 1/2 Mango
  • Salsa yogur

Mini hamburguesas de buey

¿Cómo prepararlas?

  1. Primero empezaremos preparando la salsa de curry y mango: Pelaremos el mango y lo cortaremos en cubos
  2. Una vez cortado lo podemos poner a pochar en una sartén con un poco de agua, vinagre y azúcar
  3. Una vez pochado lo dejaremos enfriar y lo batimos junto con la salsa curry
  4. Mientras ponemos las hamburguesas a la plancha ponemos los panecillos en el horno a 180ºC para que se tosten un poco
  5. Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas (podemos reservar las rodajas de cebolla en agua, un chorrito de vinagre y azucar para que pierda acidez y no repitan). Cortamos también unas lascas de queso parmesano
  6. Una vez cocinadas las hamburguesas abrimos el pan por la mitad y añadimos la salsa de yogur, la ensalada, la cebolla y las lascas de parmesano
  7. Colocamos encima las mini hamburguesas y le aañadimos por encima la salsa curry con mango
  8. Nosotros recomendamos que pincheis las hamburguesas con un palillo largo para que no se desmonten

Recordad que si no os gusta el sabor del buey, siempre podéis sustituirlas por hamburguesas de pollo, cerdo o ternera,

Esperamos que disfrutéis de esta receta y esperamos vuestros comentarios!

Hasta la próxima receta del jefe!

Mini hamburguesas de buey con curry y mango