Bacalao con costra al horno con patatas y pimientos

Bacalao al horno

Buenas!,

Os presentamos la primera receta de nuestro blog!!, el Bacalao con costra al horno con patatas y pimientos!, ya veréis que es muy sencillo y rápido de elaborar, para hacer esta receta necesitaremos:

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lomos de bacalao (200 gramos aprox. cada uno)
  • 400 gramos de patatas cortadas muy finas
  • 200 gramos de pimientos verdes y rojos cortados en juliana
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa
  • 2 cucharadas soperas de alioli
  • 50 gr de mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco

Preparación:

  1. Dejamos descongelar el bacalao en el frigorífico la noche anterior
  2. Ponemos el horno a pre calentar a 180-200ºC
  3. Preparamos en un bol la mayonesa, el alioli, la mantequilla y lo batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea
  4. Colocamos las patatas como fondo en una bandeja para horno
  5. Sofreímos las tiras de pimiento a fuego lento con abundante aceite durante 5 minutos
  6. Esparcimos las tiras de pimiento sobre las patatas y reservamos el aceite en una aceitera
  7. Colocamos los lomos de bacalao sobre el fondo de patatas y pimientos y los untamos con la mezcla de mayonesa alioli y mantequilla
  8. Picamos perejil fresco y lo esparcimos sobre los lomos
  9. Añadimos por encima el aceite que hemos reservado a toda la bandeja (sobretodo a las patatas y pimientos), procurando que el chorro no sea muy abundante
  10. Salpimentamos al gusto
  11. Introducimos en el horno durante unos 30 minutos
  12. Retiramos del horno, servimos y listo

Como veis es una receta muy rica y sencilla que sobre todo os sorprenderá por su increíble resultado final

Esperamos que os guste,

Un saludo