Bovino

Bovino

  • Babilla ternera

    Babilla ternera

    La babilla de ternera viene del muslo de la ternera. Es una carne muy tierna que se puede cocinar en salsa, asada, al horno o en filetes
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  • Bistec añojo

    Bistec añojo

    Filetes finos de ternera, especialmente indicados para cocinarlos al horno, a la plancha o con salsas
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  • Bola de ternera

    Bola de ternera

    La bola de ternera, también llamada pierna de ternera, está indicada para cocinarla especialmente con salsa o al horno.
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  • Carrete ternera

    Carrete ternera

    El carrete de ternera es el costillar de ternera. Perfecto para hacerlo a la brasa, a la parrilla o asado
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  • Carrilleras

    Carrilleras

    La carrillera o carrillada de cerdo o de ternera se encuentra a ambos lados de la cara, en los músculos de la mandíbula. Este tipo de carne requiere una cocción lenta y prolongada y está especialmente indicada para prepararla en salsa, estofada o al horno.
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  • Contra de añojo

    Contra de añojo

    Esta carne se sitúa en el muslo de la ternera, concretamente en la parte exterior, debajo de la cadera. Al ser una pieza grande se suele cortar en filetes. Se puede preparar en salsa o hacerla asada.
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  • Entrecot

    Entrecot

    Entrecot de ternera o de buey ya cortados o piezas enteras. Perfecto para hacer a la brasa, la plancha o acompañado de salsas
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  • Filete ternerna

    Filete ternerna

    Filetes de ternera ya cortados y listos para cocinar. Indicados para hacer a la plancha, a la brasa o acompañados de salsas
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