ALMEJAi

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Cada vez que cocinamos no solo pensamos en sabores, texturas, tambien pensamos en nutrientes para nuestro organismo. Hoy os presentamos un súper alimento proveniente de las costas como es la almeja. Un alimento que esta bien arraigado en nuestras gastronomia. Y ya sea como entrante o como ingrediente de alguna receta es un producto que no deberia faltar en nuestra lista de la compra. En Frigorificos Morales apostamos por somos lo que comemos y os dejamos un articulo esplicando las ventajas veneficionas de las almejas. 


Almejas contienen las mayores cantidades de hierro se encuentran en todas las fuentes animales. Tres gramos de almejas proporcionan  24 mg masiva de hierro y 126 calorías. Almeja es también una buena fuente de potasio y vitamina B1

 

 

En referencia a qué almejas escoger, aunque es cierto que éstas pueden vivir perfectamente tanto en agua dulce como en agua salada, las que aportan un mejor sabor son las almejas que viven en el mar.

Eso sí, a la hora de cocinarlas debemos tener presente que aquellas almejas con valvas que no se hayan abierto tras 3 minutos de cocción lo mejor es desecharlas y retirarlas del fuego, no consumiéndolas porque es un indicativo de que no se encuentran en buen estado.

 

Beneficios de las almejas

Aunque las almejas sean ‘adoradas’ por su sabor y porque simplemente son deliciosas cuando son preparadas en salsa, se añaden a sopas de marisco o son acompañadas con pasta, debemos destacar y tener en cuenta la gran variedad de propiedades de las almejas.

Por un lado se tratan de un alimento ideales en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas, destacando así mismo su alto contenido en minerales y vitaminas (especialmente en vitaminas del grupo B, destacando la vitamina B12).

En lo que se refiere precisamente a su alto contenido en minerales, destacan especialmente su alto contenido en hierropotasioselenio y calcio. No en vano, en referencia al hierro, 100 gramos de almejas aportan la cantidad diaria recomendada en hierro.

Gracias precisamente a ese alto contenido en hierro su consumo está aconsejado en aquellas personas que sufren de anemia, en especial en mujeres que se encuentren durante la menstruación. De hecho casi podríamos decir que se trata de un auténtico alimento anti anemia.

 

Es un alimento ideal a la hora de aumentar las defensas y reforzar el sistema inmunológico, dado que es capaz de incrementar la resistencia natural de nuestro organismo a las infecciones (gracias a su contenido en zinc).

Principales propiedades de las almejas

Para ofrecerte una información breve pero más completa sobre las diferentes propiedades de las almejas, a continuación te indicamos más sobre ellas:

  • Ricas en calcio: un mineral indispensable para preservar tanto la salud de los huesos, como de los dientes y del corazón.
  • Alto contenido en hierro: es un alimento ideal contra la anemia, especialmente aconsejado en mujeres con la menstruación.
  • Refuerza el sistema inmunitario: gracias a su alto contenido en zinc.
  • Bajo contenido en grasas y ricas en proteínas.